Search
Now showing items 1-1 of 1
L’étude du menu comme représentation de l’identité culinaire québécoise : le cas des menus au Château Frontenac
(2011-06-28)
Les arts de la table et la bonne bouffe font partie intégrante de la culture québécoise et lui donnent en grande partie son charme et son cachet. Avec plus de 400 ans d’histoire, la ville de Québec représente un lieu propice ...